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朝鲜泡菜酸辣白菜做法教程,酸辣爽脆,一口一片真下饭

100人浏览   2025-02-10 09:47:10

我自己做过辣椒酱,用胡萝卜、鱼子酱、糯米粉、梨、辣椒面等食材。虽然制作成功了,但总感觉不正宗。而且对于厨房小白来说,还是有一定的难度的。所以今天我给大家分享一道简易版的韩式辣白菜,只要有一瓶韩式辣椒酱就可以做出正宗的辣白菜。

食材:韩式辣椒酱1小碗、3斤白菜、盐;

做法:第一步,将新鲜的白菜撕去外面一层老粗的叶子,用清水冲洗干净后晾干;晾干的程序一定不能少,这会影响到保存的时间以及吃起来的脆感;将晾干后的白菜平均切成四份;

第二步,将盐均匀抹在白菜上面,盖上保鲜膜,放到冰箱腌制24个小时;这个步骤可以将新鲜白菜腌制的柔软,同时还能除掉多余的水分;腌好之后,用凉开水把白菜清洗干净,再用力地将白菜中多余的水分挤掉,这样在腌的时候,就不会水汪汪的。

第三步,将辣椒酱放到碗中,用手均匀地涂在腌好的白菜上面,涂的时候一定要仔细,叶子的两面都要涂;为保证品相,小心不要把白菜撕碎了;

第四步,将涂好辣椒酱的辣白菜用保鲜袋密封,冰箱中冷藏3天左右口感最佳。

秋天是白菜大量上市的季节,这个季节里最适合腌制一点韩式辣白菜了。用我的方子腌制出来的辣白菜制作简单,最重要的吃起来很正宗。红艳的色泽,外加鲜香爽口的口感,用它来配饭、配馒头或者是做菜,味道超级的棒。自从我学会了这做法,老公和孩子经常吵着要我做,比外面买的便宜还好吃!喜欢的朋友,赶紧试试吧!

1碗辣酱,3斤白菜,教你做韩式辣白菜,酸辣爽脆,一口一片超下饭!

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